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아침 식사를 하고 늦은 저녁 간식을 피하는 것은 지방 산화를 지속시킵니다.

대사 경로의 순환적 규제는 음식이 매일의 주기 동안 다른 방식으로 대사될 수 있다는 것을 암시합니다.

 

이 가설을 테스트하기 위해, 우리는 두 개의 분리된 56시간 동안 방 전체의 호흡실에서 무작위 교차 설계로 나이든 피실험자들의 신진대사를 관찰했습니다. 한 세션에서는, 매일 먹는 세 가지 식사 중 하나가 아침으로 제공되었고, 다른 세션에서는 영양적으로 동등한 식사를 늦은 저녁 간식으로 제공했습니다.

 

야간 단식 기간은 두 세션 모두 동일했습니다. 두 세션은 전체 에너지 지출에서 차이가 없는 반면, 두 세션 간의 수면 중 호흡 교환 비율(RER)은 서로 달랐습니다.

 

뜻밖에도, 매일 식사 시간에 따른 RER의 이러한 차이는 신체 활동, 수면 방해 또는 핵심 체온(CBT)의 일별 차이에 의한 것이 아니었습니다.

 

오히려 매일/일별/순환의 신진대사 제어와 함께 영양소 가용성의 일일 타이밍이 기질 선호도의 스위치를 작동시켜 늦은 저녁 스낵 세션이 아침 세션에 비해 지방 산화(LO)가 현저히 낮다는 것을 발견했습니다. 따라서, 낮/밤 주기 동안 식사의 타이밍은 섭취된 음식이 어떻게 산화되거나 인간에게 저장되는지에 영향을 미치며, 최적의 식습관에 중요한 의미를 부여합니다.

 

 

https://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.3000622

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